环球微速讯：安乡成功创建“中国酱卤之乡”
2023-06-29 10:14:11 来源：湖南日报
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湖南日报·新湖南客户端6月29日讯（记者 李杰 通讯员 周晓文）今天，中国食品工业协会授予安乡县“中国酱卤之乡”称号并予以授牌。
授牌仪式现场
今年5月，中国食品工业协会与安乡县人民政府签署共建“中国酱卤之乡”合作协议。目前，安乡县有王饺儿、黄山头板鸭、雨花天等4家“湖南省老字号”，海佳食品、香生坊食品、嘉丰食品等6家省级龙头企业，王饺儿食品、九三食品等20家市级龙头企业；地理标志产品“黄山头板鸭”，区域品牌“安乡农仓”，香生坊、黄山凰、王饺儿、何鱼婆、顺发九三、珊珀湖鱼、黄山头板鸭等27个酱卤商标。全县规模酱卤生产企业17家、酱卤专卖店50余家、产品经营门店450余家，其中知名酱卤餐饮店近300家，全县行业产值15亿元以上。
今年初，为推动酱卤产业的高质量发展，安乡县成立创建“中国酱卤之乡”工作领导小组，组建安乡酱卤产业协会，建立科研团队和专家工作站，出台预制菜（酱卤）产业发展激励政策，全面开展预制菜（酱卤）产业龙头企业招商引资工作。同时，精心打造新城市IP食尚文化，以酱卤为主打产品，开展评选“安乡一桌菜”“十大名店”“十大名厨”“十大名品”等活动，打造县城特色美食文化街区和美食文化广场，并申请“安乡酱卤”区域公用品牌。
下一步，安乡县将发挥产业专班作用，招引、培强一批酱卤（预制菜）龙头企业，打造酱卤（预制菜）产业园区，建全一条酱卤产品全产业链，擦亮特色酱卤品牌，推进酱卤（预制菜）产业标准化、绿色化、集群化发展，力争到2025年，建成百亿级酱卤（预制菜）产业集群。
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